Pakerette

La promesse de la chenille

Gnocchi à la carotte – sauce mozzarella 30 avril 2013

Filed under: Miam — pakerette @ 00:45
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Il y a quelques années, j’ai découvert le plaisir de faire soi-même les gnocchi, et si ça demande un peu de temps et de place dans la cuisine, c’est toujours réussi (même quand on a l’impression de les avoir ratés) !

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Gnocchi à la carotte, sauce mozzarella, servis avec une salade verte aux pignons
et un bout de pain multicéréales/seigle/levure maltée (voir
Pain et compagnie)

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Salade de printemps 10 avril 2013

Le printemps tarde un peu, mais au marché, on sent quand même qu’il est là. Alors pour se mettre dans l’ambiance, après toutes les bonnes soupes de l’hiver, j’ai fait il y a quelques jours la première « vraie salade » de l’année.

Je ne donne pas de recette proprement dite, car les salades chez moi, c’est souvent du pif, suivant ce que j’ai sous la main… mais ça peut toujours donner des idées (je suis la première à qui ça manque souvent, les idées !!).

Là, de retour du marché avec une belle botte d’asperges et des radis de petits producteurs du coin, voici ce que ça a donné…

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Hot cross buns 2 avril 2013

Filed under: Miam — pakerette @ 13:43
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J’ai profité du weekend de Pâques pour tester la recette des « Hot cross buns » de mon livre de Pains et viennoiseries (voir Pain et compagnie), puisque c’est traditionnellement mangé à cette occasion dans les pays anglo-saxons.

Malheureusement, le mélange pour la « cross », que je m’étais appliquée à déposer en croix sur toutes les brioches, a complètement fondu à la cuisson et perdu sa couleur blanche : ce sont donc des « Hot crossless buns ». Mon premier semi-échec avec une recette de ce livre…

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Pains aux raisins 28 mars 2013

Dans la série Pain & compagnie, le weekend dernier j’ai tenté les pains aux raisins.

Après avoir laissé reposer la pâte une nuit, je me suis levée vers 8h30 pour la suite des opérations : feuilletage de la pâte, réalisation et cuisson des petits pains. Résultat, on a pu les déguster… à 12h30 ! Donc petit déj’ un peu tardif ce dimanche.
Mais comme c’est super bon, ça se mange à n’importe quel moment de la journée…
(Pour les croissants, j’ai réussi une fois à me lever à 6h pour les avoir à 9h, mais les pains aux raisins, c’est encore plus long, donc c’est difficile de se lever assez tôt !!)

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Pain et compagnie 9 mars 2013

Après les yaourts, que l’on fait maison depuis plus de 3 ans, nous avions envie depuis un moment de faire notre pain…

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A vos baguettes 3 janvier 2011

Filed under: Miam — pakerette @ 16:12

Diner de réveillon
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Soupe miso aux champignons
Endives poire-roquefort
Galettes de carottes
Makis de crèpe, chèvre et chutney melon
Salade de mâche
Yakitori
Makis de crèpe d’oeuf
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Fromage
Panna cotta poire-fleur d’oranger, confiture de cerises noires
Ananas
Smoothie fraise-banane
(+ Mini-crèpes qu’on a gardé pour le lendemain !)
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Plein de bonnes idées dans « Mes petits bento » de Laure Kié

 

 
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