Pakerette

La promesse de la chenille

Hot cross buns 2 avril 2013

Filed under: Miam — pakerette @ 13:43
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J’ai profité du weekend de Pâques pour tester la recette des « Hot cross buns » de mon livre de Pains et viennoiseries (voir Pain et compagnie), puisque c’est traditionnellement mangé à cette occasion dans les pays anglo-saxons.

Malheureusement, le mélange pour la « cross », que je m’étais appliquée à déposer en croix sur toutes les brioches, a complètement fondu à la cuisson et perdu sa couleur blanche : ce sont donc des « Hot crossless buns ». Mon premier semi-échec avec une recette de ce livre…

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Pains aux raisins 28 mars 2013

Dans la série Pain & compagnie, le weekend dernier j’ai tenté les pains aux raisins.

Après avoir laissé reposer la pâte une nuit, je me suis levée vers 8h30 pour la suite des opérations : feuilletage de la pâte, réalisation et cuisson des petits pains. Résultat, on a pu les déguster… à 12h30 ! Donc petit déj’ un peu tardif ce dimanche.
Mais comme c’est super bon, ça se mange à n’importe quel moment de la journée…
(Pour les croissants, j’ai réussi une fois à me lever à 6h pour les avoir à 9h, mais les pains aux raisins, c’est encore plus long, donc c’est difficile de se lever assez tôt !!)

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